Couscous Marocain
Un bon couscous marocain sucré/salé , au poulet et compotée d'oignons , raisins secs et pois chiches ! Un délice ...
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Poulet curry/coco
Une délicieuse sauce parfumée au lait de coco et aux épices indiennes , un vrai régal :)
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Chakhchoukha Biskriya
Sur commande ! Cette spécialité algérienne de Biskra , est composée de rougag et d'une sauce onctueuse légèrement relevée avec des pois chiches, pommes de terre et potiron. Viande au choix.
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Rougag ou Trid
Sur commande : Ces crêpes très fines à base de semoule , servent de base pour de nombreux plats tels que Chakhchoukha, Rfissa etc.. Se congèlent très bien :)
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Tajine Poulet aux olives et pommes de terre dorées au four
Un tajine marocain au bon goût d'épices tout droit venues du Maroc. Un régal !
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Grec chiken tikka 100% maison
Un pain frais et fait maison bien moelleux farcis au poulet curry ou poulet poivré avec ma sauce secrète , jambon, fromage, salade, tomate , oignon. Un vrai régal et au moins on sait ce qu'il y a dedans !
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TliTli en sauce rouge
Voici un de mes plats préférés algériens. Des langues d'oiseaux cuites à la vapeur puis baignées dans une sauce rouge bien épicée et relevée. Ce plat se compose d'une petite sauce aux pois chiches, oignons et raisins secs , de poulet et pomme de terre...